Votre cave à Whiskies à Avignon : La Cave de Vincent
UN SÉLECTION DE 250 WHISKIES DU MONDE ENTIER DANS LE VAUCLUSE
L'origine du Whisky est incertaine. Deux pays revendiquent sa création : L'Irlande et l'Ecosse.
Ce qui est certain c'est que l'engouement des Français et de nombreux pays à travers le monde ne cesse de grandir.
Pour répondre à cette attente, je vous propose une sélection riche et précise de plus de 250 expressions.
Que vous soyez amateur de Blend, de Single Malt, de Single Grain ou de Bourbon, vous trouverez un whisky qui vous conviendra.
Vous pourrez voyager à travers les producteurs ancestraux que sont l'Irlande, l'Ecosse, les Etats Unis et le Japon ou vous
diriger vers la découverte de distillats émanant de pays plus jeunes dans la production de whisky comme
la France, la Suède, Taïwan, l'Inde ou l'Israel.
Pays en plein renouveau pour la production de whisky, je vous invite à découvrir les Pot Still ou
les Single Malts des maisons : Redbreast, West Cork, Teeling, Dubliner.....
C'est le pays qui compte le plus grand nombre de distilleries au monde (plus d'une centaine) et qui propose
le plus large choix de whiskies.
Que vous soyez dans les Highlands, dans le Speyside ou sur une île écossaise vous trouverez toujours une distillerie
pour vous faire découvrir son savoir-faire en termes de distillation.
Mes Blends : Whisky distillé à partir de malts et de grains provenant de plusieurs distilleries.
Souvent décriés à cause des mauvaises versions très commerciales, nous pouvons aussi trouver
de jolis distillats, voire de merveilleuses expressions.
À découvrir : Pig's Nose, Isle of Sky, Té Bheag, Mac Na Mara......et la gamme Compass Box en Blend d’exception.
Single Malt du Speyside : Cette région du Nord de l'Ecosse concentre sans doute le plus grand nombre de distilleries.
Situées de part et d'autre de la rivière Spey, elles nous proposent un panel aromatique très large.
On ne se lasse pas de déguster les whiskies provenant de : Tomintoul, Braeval, Tamdhu, Mortlach, Auchroist, Inchgower, Glenrothes, Ben Riach, Linkwood, Glen Moray, Miltonduff, Benromach.......
Single Malt des Highlands : C'est la plus vaste des régions de production, avec parfois des différences
de caractère marquées selon la localisation de la distillerie.
Laissez-vous envoûter par : Loch Lomond, Tullibardine, Glenturret, Edradour, Fettercairn, An Cnoc,
GlenDronach, Glenglassaugh, Tomatin, Teaninish, Dalmore, Balblair, Clynelish, Old Pulteney, Ben Nevis ......
- Islay : Ses whiskies tourbés : Kilchoman, Bruichladdich, Bunnahabhain, Ardbeg......
et beaucoup de versions inédites d'embouteilleurs.
- Arran : Toute la diversité de l'Ecosse en une île.
- Jura : La controversée.
- Mull : Version tourbée avec Ledaig et non tourbée avec Tobermory.
- Sky : Talisker la puissante
- Les Orcades : Version saline pour Scapa et fumée pour Highland Park
Le Bourbon est l’apanage de ce pays.
Exclusivement produit au Kentucky (à l'origine) à dominante de Maïs et vieilli dans des fûts de chêne neufs, ce spiritueux reste une valeur sûre.
Le Rye est aussi distillé aux USA mais la céréale utilisée en dominante est le Seigle.
Venez à la rencontre des distilleries de Buffalo Trace, Heaven Hill, Elijah Craig, Widow Janes, Woodford......
La production de whisky Japonais a commencé autour de 1870 mais la première production commerciale a eu lieu en 1923 lorsque la première distillerie du pays a été créée.
Aujourd'hui plusieurs distilleries produisent du whisky au Japon.
La demande mondiale est telle qu'il est de plus en plus difficile de trouver des expressions de ce pays.
Il reste cependant quelques pépites bien placées à découvrir
- La France avec : Eddu (distillerie des Menhirs), Warenghem, Rozelieures, Distillerie des Hautes Glaces, Hedgehog....
- La Suède avec : Mackmyra
- La Tasmanie avec : Hellyers Road
- Taïwan avec : Kavalan
- L'inde avec : Amrut et Rampur
- L'Israel avec : Milk and Honey
Je vous invite aussi à découvrir les versions proposées par les embouteilleurs indépendants, issues d'une sélection parmi les meilleurs fûts des distilleries partenaires.
Des noms comme Signatory Vintage, Douglas Laing, Gordon&Macphail vous feront revisiter les distilleries les plus prestigieuses.
Pour plus de renseignements sur nos whiskies, contactez La Cave de Vincent à Avignon.